Visita alle cantine Lento con i suoi vini da degustare.

Le Cantine Lento operano nel territorio della DOC Lamezia da quattro generazioni e possono vantare antiche tradizioni familiari.
Salvatore Lento, titolare dell'azienda, nasce nel 1946 da una rispettata famiglia di viticoltori. Nel 1963 eredita l'azienda del padre con l'ambizione di continuare l'impegno di tre generazioni. Oggi in azienda ci sono anche la moglie Giovanna e le figlie Danila e Manuela, che si occupano dell'area marketing e vendite.

La produzione vitivinicola è prevalentemente ottenuta nelle Tenute Romeo e Caracciolo, che ricadono entrambe in area a Denominazione di Origine Controllata, e nella Tenuta Galati di Amato, in zona Igt Calabria.

La Tenuta Galati, situata nel comune di Amato, in passato fu di  proprietà del Barone Bruno Chimirri.
Si tratta di un suggestivo complesso di circa 70 ettari (con i quali l'azienda raggiunge un'estensione complessiva di 100 ettari) di vigneto, uliveto e bosco, tutti accorpati, vero paradiso per i vitigni Magliocco, Greco bianco, nonché Cabernet Sauvignon e Merlot.
Il terreno argilloso-sabbioso con buona dotazione calcarea è  particolarmente ricco di potassio e presenta un ottimo rapporto magnesio/potassio.
Tutti fattori che, insieme all'esposizione a Sud che permette una costante esposizione ai raggi solari e ad una ottimale escursione termica, concorrono alla formazione di uve ricche di elementi che conferiranno ai vini caratteristiche organolettiche estremamente elevate.
Siamo a un'altitudine che varia dai 500 ai 700 metri.

Nel bel mezzo della tenuta, sorge una splendida Villa di fine ‘800, che da  vita a percorsi culturali, naturalistici ed enoturistici, e che domina la nuova cantina.

La Cantina si inserisce in un Borgo d'altri tempi in cui i ritmi di lavoro dell'uomo sono scanditi dalle stagioni, dal ciclo della vite e del vino.
Al suo interno si trova quanto di più moderno esiste per dare il massimo risalto ad una viticoltura attenta, dai locali di ricezione delle uve a quelli di lavorazione e trasformazione. Tutto avviene sotto la guida dell'enologo e dei consulenti.
La temperatura è controllata in ogni fase, dalla fermentazione dei mosti allo stoccaggio delle bottiglie.
Ma il cuore vero è la  barricaia scavata completamente nella roccia sottoterra. E' una struttura molto particolare, coinvolgente ed emozionante, in cui è bello vedere come l'opera dell'uomo si innesta nella natura attraverso una serie di gallerie con volte a botte e volte a crociera che "entrano" nelle pareti rocciose. Ed è ancora più bello osservare la roccia che cambia nei suoi colori, nell'andamento, nelle composizioni.
Qui si può camminare accanto alle bottiglie disposte in file, accanto alle botti e ai tini, e avvertire gli umori dei vini che stanno maturando e si stanno affinando.

La visita in azienda fornisce un'introduzione teorica a ciò che sarà poi degustato insieme, infatti dopo aver visitato la Cantina, ci si può trasferire nella Bottega del Gusto della famiglia Lento dove sono conservati ricordi di famiglia e vecchi attrezzi del mestiere come il torchio, le pompe manuali, le "carracchie" (piccole botti), il carretto che veniva tirato dai cavalli, una Balilla degli anni '40. 
La Bottega offre agli ospiti un'esperienza unica nel suo genere, non soltanto dal punto di vista del gusto, ma anche per l'atmosfera di cordiale convivialità.

D'inverno il focolare crea un'atmosfera intima e rilassata; d'estate il porticato invita ad ammirare la campagna circostante.
In questo luogo, dove si possono trovare tutti i nostri vini, l'olio, la grappa, amiamo ricevere gli ospiti, farli sentire a proprio agio in un ambiente familiare, in cui è possibile rilassarsi e fare tranquillamente una degustazione dei vini di nostra produzione abbinati ai sapori del territorio.