Das restaurant

Speisen Sie mit dem TYPISCHEN GESCHMACK der kalabrischer Küche ausgestattet.

Das Restaurant, das auf frische Fischgerichte spezialisiert ist, bietet köstliche traditionelle mediterrane Küche. 
Jede Woche gibt es einen traditionellen kalabrischen Abend, wo die Gäste die lokale Spezialitäten probieren können. Ein mal pro Woche gibt es auch einen Gala-Abend mit speziellem Menü vom Fisch.

Frühstück, Mittag und Abendessen werden im Restaurant serviert dass im Jahr 2008 renoviert wurde.
 Das Restaurant ist von der Einrichtung gehoben und mit Klimaanlage und Hintergrundmusik ausgestattet. 
Das Essen wird grundsätzlich am Tisch serviert. Frühstück jedoch am Buffet.

Kalabrische Küche

Kalabrische Küche ist das Ergebnis der Begegnung verschiedener Völker und Kulturen durch die Jahrhunderte. 
Die verschiedene Gerichte haben die Farbe und den Geschmack von diesem reichen Land. 
Die Rezepte, stammen aus der Tradition der Bruzies, Römer, Normannen, Araber, Spanier, Franzosen, Neapolitaner und Sizilianer.
 Einfache Zutaten werden verwendet, wie z. B. Chili-Pfeffer, Oregano, Basilikum und Fenchel, die hier das ganze Jahr wachsen.
 Diese typische Zutaten werden mit Produkten aus dem Land und Meer gemischt und die Rezepte stammen aus einer alte Tradition.

 

Einige Rezepte der Gegend sind:
• Fileja (hausgemachter Pasta mit Hartweizen Mehl; besonders schmackhaft wenn man mit den Kichererbsen gemischt werden, die auf verschiedener Weise verwendet werden);
• Pitta (selbstgebackenes Brot);
• Nudeln mit Auberginen, Brokkoli, mit Tintenfisch-Tinte, mit frischem Ricotta-Käse, mit Bohnen;
• Nudeln;
• Gebratene Sardellen;
• Fischsuppen;
• Oktopussalat;
• frittiertes Fisch;
• Thunfisch;
• gefüllte Artischocken;
• Kürbis-Blüten;
• Paprika und Kartoffeln;
• Kapern;
• zerkleinertes Oliven;
• gefüllte Feigen
… und vieles mehr…

 

Das lokale Olivenöl ist rein und aromatisch, Ciro Wein köstlich;
 (die wurden als Geschenke zu der Magna Grecia, Griechenlands Athleten der Olympischen Spiele hingebracht), 
die lokale Schnäpse sind mit Zitrone, Lakritze oder Bergamotte aromatisiert.